Jadis, il fut le roi des vignobles romands. Déchu depuis quelques années, il doit affronter les attaques des autorités politiques suisses qui veulent le réduire au rang d’espèce en voie de disparition. Pâtissant d’une réputation contrastée, son intérêt dépend beaucoup de la patte du vigneron. Selon qu’elle se montre soigneuse ou misérable, notre Fendant deviendra grand cru ou blanc à fondue. Pour sortir un peu le Chasselas de la discrète indifférence qui l’entoure, RomanDuVin.ch, qui croit dans le potentiel de cette variété traditionnelle, a fouillé dans son passé, ausculté son présent et prédit son avenir.

Plan du dossier:
                 Chasselas, roi déchu ou nouvelle star?
                 Les mythes fondateurs du Chasselas
                 Grandeur et décadence du Fendant
                 Chasselas: la spécialité du XXème siècle?
                 Informations pratiques

Sources bibliographiques:
Le chasselas S'il n'existait pas, il faudrait l'inventer Ewa Zwahlen, Le Guillon La Revue du vin vaudois No 30 printemps/été 2007 Lausanne.
http://www.histoireduvin.ch
http://www.wikipedia.fr

Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2007