Le portail romand pour les Romands
 
  Dirigez-vous vers la bonne information sur votre région
Menu
  Actualité
  Histoire et culture
  Vin et société
  Par canton
  Les vins sur votre site
Recherche
Newsletter

Histoire et culture

Valais

 

Gouais: bon amant, père malaimé
Ecrit par Alexandre Truffer

  

Les informations de la rubrique sont fournies par
RomanDuVin.ch


Malconnu le Gouais? Plutôt oublié! Ce cépage blanc était en effet très répandu en Europe durant tout le Moyen-Age. Très productif, il donnait un vin considéré de mauvaise qualité. Aussi longtemps que le vin est resté une boisson populaire, cette variété a prospéré. Mais dès que des considérations gustatives ont commencé à diriger le marché, le voilà remplacé par des plants «plus nobles» comme le Pinot Noir et autre Chardonnay. A tel point qu'aujourd'hui, hormis les conservateurs des musées viticoles, personne ne connaît plus le Gouais. Or comme tous les aristocrates, ces seigneurs oenologiques ont des origines plébéiennes. En fait, ils sont, comme bien d'autres, les fils de ce Gouais oublié. Portrait d'un Casavona renié par sa descendance.

Plan du dossier:
            
Gouais: bon amant, père mal aimé
             Le cépage de l'Ancien Régime
             Une descendance variée et prestigieuse
             Informations pratiques

Sources bibliographiques:
Le Gouais, un cépage clé du patrimoine viticole européen,J.-M. Boursiquot, T. Lacombe, J. Bowers, C. Meredith, Bulletin de l'O.I:V, janvier-février 2004
http://www.chanton.ch
Sous oublier l'aide précieuse de José Vouillamoz.






 
 


Page publiée le 20 Mar, 2008
Haut de Page
© Copyright 2005 by bestof-romandie.ch

 




<%-- File : include_footer.html Description : This is a site wide footer file, and you can place a footer you like here. Tags : All the tags on the page that is including the footer are available here. --%>