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Par canton : Valais

Sion

 

Les Fils de Charles Favre
Ecrit par Alexandre Truffer

  

Les informations de la rubrique sont fournies par
RomanDuVin.ch

Baptisée «La petite maison des grands vins», les Fils de Charles Favre ont leur siège au centre de la capitale valaisanne. Bien entendu, en période de vendanges, cela provoque quelques embouteillages, car il faut recevoir le raisin d’une partie des 550 fournisseurs de la société. C’est d’ailleurs la dernière entreprise viticole à n’avoir pas quitté la ville pour migrer dans les zones industrielles. Même si une partie de la vinification a désormais lieu hors de Sion, sur le site de Montorge, l’âme de l’entreprise reste dans la cité sédunoise.

Dynamique et valaisan, le directeur, Patrice Walpen est à l’image de la cave. Les Fils de Charles Favre possèdent en effet quelques unes des marques les plus connues et les plus emblématiques du Vieux-Pays. Qui ne connaît la Dame de Sion, ce Fendant nommé en Hommage à Hanny Favre, belle-fille du fondateur et mère des propriétaires actuels, dont la personnalité et la volonté ont marqué toute une génération. Une marque reconnue et toujours aussi appréciée à l’image de la gamme Hurlevent, un autre joyau de la maison.


Source photographique: Les Fils de Charles Favres

Si les noms comptent au nombre des classiques, l’entreprise ne se repose pas sur des lauriers passés. Utilisation en primeur du vino-lok -un bouchon en verre qui s’encastre dans le goulot-, développement de gammes de spécialités, organisation d’événements oenotouristiques laissent entendre qu’à soixante-cinq ans, la maison reste à la pointe de la modernité. Dans les secrets des chais aussi, on recherche et développe. Jean-Edouard Liand, le chef caviste, s’occupe avec passion des spécialités traditionnelles, mais il réserve quelques cuves pour ses expériences. Cette année, essai de Pinot Noir légèrement doux. Peut-être le produit à la mode de la prochaine décennie ?

Autre transformation, celle d’une partie des bâtiments historiques en un espace clients des plus modernes dont les travaux seront terminés sous peu. De quoi présenter dignement les versions 2008 des grands vins de La Petite Maison.

 
 


Page publiée le 10 Avr, 2009
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