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Vevey

 

Le renouveau du caveau ScanaVin à Vevey
Ecrit par Alexandre Truffer

  

Les informations de la rubrique sont fournies par
RomanDuVin.ch



A quelques pas de la place du Marché, Vevey cache un petit oasis de tranquillité. A s’y promener, on ne dirait pas que les artères de la ville palpitent autour de ce cœur de pavé. L’esplanade Scanavin abrite un petit caveau du même nom fondé lors de la dernière Fête des Vignerons. Lors des réjouissances de 1999, la petite vinothèque ne désemplissait pas. Il a donc été décidé d’en faire une vitrine pour les vignerons du Lavaux et du Chablais.

Entre retards et atermoiements, le projet s’est assoupi pour ne se concrétiser qu'à la fin de l’année 2004. Par malheur, l’euphorie du grand événement viticole avait disparu. Le petit caveau caché dans la vieille ville était oublié depuis longtemps. Il n’y avait plus rien à continuer, mais tout à recommencer.

Hélas, le gérant n’a pas vraiment pris la mesure de la situation. Comme les amateurs ne descendaient toujours pas l’escalier menant au bar, un nouveau responsable a pris les choses en mains depuis le début du mois de mars. Une exposition de peinture, des soirées de dégustation, des moments musicaux, une semaine consacrée à la biodynamie sont déjà agencés pour les deux prochains mois. On le voit, le printemps arrive aussi pour le caveau ScanaVins où la vie commence à reprendre ses droits.

La vinothèque, qui vend les bouteilles à l’emporter au prix départ cave, est ouverte tous les jours de 16h à 20h sauf le samedi où il accueille les amateurs de 10h30 à 20h. Les curieux, qui ont aussi la possibilité d'y organiser des soirées privées, peuvent y découvrir un splendide jardin oenologique. Ici, pas de dorures à la l’italienne ou de strict classicisme à la française, mais un parterre de belles du terroir lémanique. Au milieu d’un chatoyant tapis de Chasselas, quelques raretés, telles une Mondeuse ou un Plant du Rhin issu de vignes presque centenaires, font figure de délicates orchidées. A cueillir sans modération…

 Truffer Alexandre
©RomanDuVin.ch 2006

 
 


Page publiée le 2 Avr, 2006
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